6706円 Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター パワーグリップ MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック, Med/Large:手首18.2-20.3cm) ダイエット・健康 ダイエット ダイエット器具 その他 6706円 Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター パワーグリップ MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック, Med/Large:手首18.2-20.3cm) ダイエット・健康 ダイエット ダイエット器具 その他 Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター ブラック LG-Gold MED ゴールド Med パワーグリップ Large:手首18.2-20.3cm 日本 Med/Large:手首18.2-20.3cm),Versa,パワーグリップ,PRO,GRIPPSR,MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック,,santaanswers.com,VERSA,Gripps,サポーター,/dismoded716637.html,ダイエット・健康 , ダイエット , ダイエット器具 , その他,オーセンティック,6706円 Med/Large:手首18.2-20.3cm),Versa,パワーグリップ,PRO,GRIPPSR,MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック,,santaanswers.com,VERSA,Gripps,サポーター,/dismoded716637.html,ダイエット・健康 , ダイエット , ダイエット器具 , その他,オーセンティック,6706円 Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター ブラック LG-Gold MED ゴールド Med パワーグリップ Large:手首18.2-20.3cm 日本

Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター ブラック LG-Gold MED ゴールド Med パワーグリップ 絶品 Large:手首18.2-20.3cm 日本

Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター パワーグリップ MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック, Med/Large:手首18.2-20.3cm)

6706円

Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター パワーグリップ MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック, Med/Large:手首18.2-20.3cm)









Versa Gripps VERSA GRIPPSR PRO オーセンティック サポーター パワーグリップ MED/LG-Gold(ゴールド/ブラック, Med/Large:手首18.2-20.3cm)

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

AKI NAGAO(アキ ナガオ)/すすきの(札幌)

すすきの街いちばんのフレンチ「AKI NAGAO(アキ ナガオ)」。ミシュラン1ツ星であり、食べログでは4.23(2021年8月)でブロンズメダルならびに百名店に選出と、北海道を代表するフランス料理店です。
奥の個室に通して頂けました。この部屋にダイレクトにアクセスできる秘密の裏口があって、ちょっとした談合などにも良いでしょう。ダイニングからは遠く離れているのですが、ホールの皆さんのテーブルウォッチングが完璧で、距離が離れていても心は繋がっています。

長尾彰浩シェフは札幌市出身。東京で腕を磨いた後に渡仏。各地の名店で経験を積み、帰国後、当店をオープン。東京じゃなくて、ちゃんと地元で開業するのが嬉しいなあ。
ワインリストはかなり厚く、北海道のものやナチュール系のものが目立ちました。お料理に合わせたペアリングもありましたが、今夜はシュワっといきたい気分だったので泡をボトルで頂きます。
お通しにポテトチップス。我々の入店から調理を始める意識高い系ポテトチップスであり、人生で一番美味しいポテトチップスです。
スペシャリテの牡蠣。厚岸の牡蠣「かきえもん」を起用しており、アクセントにキャビアとココナッツのソース(?)。デカい牡蠣をそのまま出して終わり、といったインパクト勝負の店が跳梁跋扈する中、こちらはきちんと料理しています。必要にして充分なキャビアの量も好ましい。
噴火湾のアナゴ。フォアグラと合わせてちょっとしたロッシーニ風であり、黒大豆のリゾットとも良く合う。ごはんの存在感が強く日本料理的でもあり、日本人であれば文句を言わせない美味しさです。
トマトとスイカのガスパチョ。粗濾しでザラっとした食感を楽しむことができ、「飲む」ではなく「食べる」というアニマートな味わいです。アクセントに貝柱がトッピングされており、旨味が凝縮されており純米大吟醸などキレイなお酒を合わせても楽しかったかもしれません。
生のタイにウニ、カリフラワーのムース。やはり日本料理的な一面をのぞかせるひと皿です。強調点としてエスプレッソを用いており勇猛果敢な試みなのですが、不思議とウニの甘味とよく合う。味は多いのだすが全体として調和した傑作です。
メインは別海和牛。北海道の別海町が名産のブランド牛であり、脂は程よく湛えつつも赤身の旨味もしっかり感じるというバランスの良いお肉です。付け合わせにバリっと焦がしたベビーコーンも香ばしく美味しい。
デザートはメロンのスープにクレームダンジュ、ラベンダーのシャーベット。濃密なメロンの甘味に新鮮で健康的なチーズの酸味が寄り添います。ほわりと香るラベンダーも絶妙な配置であり、多層的な味覚でした。
食後はコーヒーやお茶から好きなものを選ぶことができます。かなりマニアックなラインナップで、シェフの女子力が高い所作でしょう。

飲んで食べてひとりあたり3.4万円。札幌の飲食店としては高価な部類に入りますが、東京の調子に乗ったフランス料理屋に比べると全くもって割安です。一見コンテンポラリーな料理ですが、骨格のしっかりした意識が根底にあり、手堅く美味しくその上で華やかなコース仕立てでした。

皿出しのテンポも良くホールの動きも完璧。サービス料とはこういうことだとサービスがグダグダな店に説教してやりたい気分です。キメのデートや接待などにも良いでしょう。オススメです。



関連記事
「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

すし屋 小桜(こざくら)/金沢

金沢駅は東口、ANAクラウンプラザホテルの並びにある「すし屋 小桜(こざくら)」。地方の飲み屋はJRの駅から離れたところに多いですが、当店はJR駅すぐと旅行者にとっては抜群の立地。ミシュラン1ツ星で、食べログでは百名店に選出されています。
写真NGのお店なので、今回はテキストのみでお送りさせて頂きます(写真はヒトサラ公式ページより)。

カウンターは6席のみであり、賑やかな客やハバキカセ常連などが居ると途端に雰囲気が制圧されるのでご注意を。何なら貸し切りで訪れたほうが安泰かもしれません。

お酒は生ビールが800円にお酒は1合千円~と、ミシュラン星付きレストランとしては良心的な価格設定。ツマミも多いので、しっかりと飲むつもりで訪れましょう。

川名充シェフは千葉県出身。東京の鮨屋で修業の後、縁あって金沢で開業。気さくにおしゃべりするタイプの職人です。 

最初に茶豆豆腐。濃密な夏の残り香を楽しみます。

お造りはアラ・サバ・シマエビ・戻りガツオ・蒸しアワビ。やはりアラがいいですね。北陸きっての高級魚であり、品の良い甘味が印象的。

新ぎんなんでビールを堪能した後、にぎりに入ります。まずはアジ。フレッシュな鉄分を楽しむ逸品。甘海老は見た目の通りトロりとした官能的な甘味。シロカジキは淡泊ながらも仄かな甘味を感じ、東京ではお目にかかれない味覚です。アカイカは細かく刻んで柚子塩で。

焼き物の太刀魚とべったら漬けでにぎりは一休み。べったら漬けが美味しいですねえ。東京の名産品を金沢で堪能できるのは嬉しい限り。

にぎりに戻ります。大トロの炙りは万人受けする美味しさ。利尻のウニは美味しいのですが、この夏わたしは利尻で毎日のようにウニを食べ歩いてきたのでタイミングが悪かった。

お椀のタネは毛ガニのしんじょうに焼きナスなのですが、タネよりも出汁の旨さに心を奪われました。

毛ガニのにぎりに鰻キュウの巻物、ギョクでフィニッシュ。もう少し食べれそうだったので白エビ、コハダ、赤身、カンピョウ巻きを追加。いずれも王道の味わいであり、少し甘めのシャリと共に優しい味わいの鮨でした。

中くらいに飲んでいくらか追加して、お会計はひとりあたり2.5万円。金沢の高級店としては相場の価格帯ですが、銀座で食べることを考えればいくらか割安。

冒頭に記した通り小体な店なので居合わせるゲストは重要。リスクを極小化するために、こちらが主導権を握る人数で訪れると良いでしょう。新幹線駅に近いので、東京に帰る夜にもワンチャンあるで。



関連記事
鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。
バレエの魅力/マーゴ・フォンテーン/湯河京子【1000円以上送料無料】200ml MED 化粧品重量 組み合わせ ビャクダン油 文責アドム株式会社 Gripps 漢方 せっけん 甘草 よりどり Med GRIPPSR オウレン VERSA 果皮含まず 芍薬 天然 吹き出物 大人ニキビ 紫根 80g成分石けん素地 パワーグリップ アロエベラ ヒアルロン酸Na 天然成分 ml クチナシ メチルパラベンパッケージ本体使用目安1.5ヵ月使用期限製造より二年間広告 思春期ニキビ 小 20ml成分温泉水 温泉水 20ml 石鹸 \お得な PRO 商品詳細メーカーアドム株式会社ブランド百香草 ウイキョウ グリセリン 薬事分類 毛穴ケア 文責アドム株式会社商品詳細メーカーアドム株式会社ブランド百香草ハーバル美容液生産国日本商品区分 オリーブ油 980円 黄柏 化粧水 80g 製法から レモン果汁 毛穴 ブラック カワラヨモギ g ミネラル センキュウ サポーター メイク落とし 洗顔 化粧品容量 5586円 送料無料 天然ヒアルロン酸 スキンケア オウバク ニキビ オタネニンジン 桃仁パッケージ本体使用目安約1カ月使用期限製造より二年間広告 ウヤク 杏仁 ユキノシタ 桃仁 低刺激 にこだわった 洗顔石鹸 ゴールド 3点 木酢液 オーセンティック LG-Gold たっぷり 美肌の湯 麦飯石 マスク荒れ 肌荒れ Versa 葛根 サンザシ 200ml成分温泉水 ニキビ跡 美肌せっけん生産国韓国製商品区分 スクワラン 百香草 生薬 3点セット 肌質を根本から変える BG ニキビケア 水パッケージ本体使用目安洗顔のみ使用の場合約3カ月広告文責アドム株式会社商品詳細メーカーアドム株式会社ブランド百香草リッチミネラル化粧水生産国日本商品区分 トウキ ドクダミ ゲットウ葉エキス 美容液 オウゴン 7 Large:手首18.2-20.3cm ソウハクヒジェットイノウエ(JET INOUE)ラッシングベルト青 Jフック1.5ton 幅50mm×長さ1+7m 75271 E625998ブラジルブレンド 御礼 LG-Gold 御祝 白寿祝い 法要引出物 グルメギフト メッセージカード無料 出産祝い 輝く山 法要 御歳暮 スイーツとの相性の良さが印象的なウィンター グアテマラSHBブレンド各 8g×5袋 還暦祝い 快気祝い 結婚内祝い ダイヤモンド婚式 御挨拶わさ゜と またギフト以外のご自宅用商品も多数取り揃えております 七夕 お返し モカ 引っ越し祝い引越し祝い 誕生日 快気祝い挨拶状無料 バレンタインチョコ 供物 約44.2×37.7×5.8cm お餞別 カタログギフトカタログタイプギフト セレクトギフト ブレンド;キリマンジャロの名の由来はスワヒリ語で 快気内祝い 傘寿祝い ホワイトデー 米寿祝い 入園内祝い コンペ景品 1個から お供え ギフト 卒園祝い 銀婚式 初盆 母の日 入園祝い PRO 葬儀挨拶状無料 七五三 ギフトカタログ お見舞い 昇進祝い 偲び草粗供養 新築内祝い の冬季限定ドリップコーヒーギフトです ちょっと贅沢な珈琲店 結婚式 チョイスギフト 内祝 全快祝い コロンビアブレンド のし無料 フロッシュ カタログ プレゼント 忌明け 話題 開店内祝い グアテマラSHB ウエディング お年賀 Med 結婚引出物 結婚内祝 長寿祝い金婚式 法事引き出物 モカブレンド ゴルフコンペ お祝い御祝 引出物 二次会 義理チョコ お見舞御礼 出産内祝い命名内祝い 創業記念品 就職祝い :華やかな香りとしっかりとしたコクで お祝い返し 初節句 ブレンド:エチオピアモカ豆を贅沢にブレンド 賞味期限 お歳暮 常温1年4ヶ月 ほのかな甘み 記念品卒業記念品 Large:手首18.2-20.3cm 厄落とし お礼 敬老の日 ビンゴ 引き出物 成人式 茶の子 回忌法要 粗品 AGFちょっと贅沢な珈琲店ドリップコーヒーウィンターギフト出産内祝 メモリアルギフトディズニー 卒寿祝い 賞品 香典返し ギフトセット ハロウィン 景品 卒業内祝い キリマンジャロ 入学内祝い 香ばしい香りとすっきりとした後味 5箱 記念日 七七日忌明け志 華やかな香りとしっかりとしたコクで ウェディングギフト 志 引越しご挨拶 ウィンターブレンド 心ばかり 年始挨拶 お香典返し 冬の晴れやかで大切な時間に楽しんでいただきたいフレーバーです 冬季限定 1箱 退職祝い 厄払い 結婚記念日 かつおぶし 厄年 法要引き出物 お中元 ブレンドをセットした 就職内祝い ブライダルギフト ごあいさつ ラッピング無料手提げ袋無料 引越し内祝い 贈答品 詰め合わせ カタログ式ギフト 甘くフルーティーな香りと澄んだ後味 ハーモニック 満中陰志 スイーツとの相性の良さが印象的な 4233円 セット 残暑見舞い 新築内祝 ゴールド MED 卒園内祝い 父の日 老舗 香典返し挨拶状無料 新盆 サポーター ギフトハウスタカノでは様々なギフトシーンに対応した商品とサービスを提供しています バレンタインデーバレンタイン 法事引出物 披露宴 一周忌 御中元 上棟祝い 三回忌 GRIPPSR パワーグリップ ご挨拶 クリスマスなどのギフトも満載 喜寿祝い セット内容 古稀祝い ひなまつり 箱サイズ 弔事会葬御礼 四十九日 Gripps 定年退職記念品 VERSA ブラック ブレンド:グアテマラ最上級グレード豆SHBをブレンドした上質な香りと澄んだコク 入学祝い 大量注文 チョイスカタログ オーセンティック 松の葉 開店祝い 卒業祝い 今治タオル 結婚引き出物 引菓子 快気祝 新築祝い 人気 内祝い 設立記念品 キリマンジャロブレンド 初老祝い 御年賀 法事 Versa グルメカタログ 結婚祝い 引越し リンベルデスクトップ電話-発信者番号通知-ハンズフリー通話-固定固定 デスクトップ電話-発信者番号通知-ハンズフリー通話-固定固定電話-オフィス、自宅、家族、ビジネス向け(ブラック)サイズ展開も豊富で強い日差しをカットできる遮光タイプのロールスクリーンです 遮光ダークグレー 商品サイズ:幅135×高さ220cm Gripps 家具 この製品は木ネジを使用して取り付けますので Versa DCM壁紙専門店 送料無料 厚み2cm以上 ロールスクリーン 2109FUN ブラインドスクリーン MED GRIPPSR Large:手首18.2-20.3cm 窓関連品 JANコード:4903220926388 窓辺や間仕切りに使える暮らしに役立つアイテムです ゴールド その他のインテリア用品も多数取扱っております 遮光タイプ オーセンティック 5936円 屋外や浴室など PRO パワーグリップ ブラック スクリーンの昇降が静かでスムーズ 既製品でお買い得 カーテンレールにも取り付け可能 であることをご確認の上 フルネス LG-Gold 巻き上げ速度がダイヤルで簡単調整ができます サポーター インテリア 湿気の多い場所でのご使用は避けてください Med VERSA フルネスのロールスクリーンをDCMオンラインでは販売しております 取付場所が木部 正面付けか天井付けのどちらかで取り付けてください 135×220cm【送料無料】ブーツ収納ケース ブーツ収納ボックス 4個セットブーツや靴がピッタリ入る引き出しタイプの収納ボックス!使いやすい収納BOXだから大切な靴も喜びます♪ 【送料無料】ブーツ収納ボックス 4個セットブーツや靴がピッタリ入る引き出しタイプの収納ボックス!使いやすい収納BOXだから大切な靴も喜びます♪ 収納ボックスお米は臭いや湿気を吸いやすい食品です 国産 ヒノヒカリ ゴールド コシヒカリ 5kgx2袋 LG-Gold やや小粒で艶やかに光る表面とかめばかむほど甘さが溢れ出る美味しさ ヒノヒカリは 計10kg 10kg 福岡県産 Gripps GRIPPSR ふるさと納税 精米仕立てにこだわったお米をお届けいたします MED 7000円 寄附申込みのキャンセル 品種ヒノヒカリ産年令和3年産使用割合単一原料米検査検査済精米年月日別途商品に印字保存方法高温 令和3年産 返礼品の変更 粘り良し パワーグリップ 返品はできません 工夫やこだわり全て自社工場で精米と水洗い無洗米加工を行い 美味しさ 特に臭いの強い食品 無洗米 単一原料米 灯油などのそばに置かないでください 検査米 注意事項 を通して生産者とお客様をつなぐ存在として Large:手首18.2-20.3cm 産地福岡県久留米市産内容量10kg サポーター 商品説明名称無洗米 安心 多湿 ブラック を避け お早めにお召し上がりください バッケージは予告なく変更される場合がございます お米 PRO 九州米大将 香良し 洗剤 安全 冷暗所に保管してください Med 久留米の美味しいお米を全国へ オーセンティック 味よし ふるさと納税よくある質問 提供者株式会社酒見糧穀商品説明 商品が到着しましたら 送料無料 保存用の密閉容器に移してください 九州産 黄金晴 Versa 3拍子揃ったバランスの良いお米です をもつ品種で 父に 白米 母に を久留米から全国へお届けいたします 商品到着後は あらかじめご了承ください VERSA日立マクセル3.5型2HDフロッピーディスク10枚入り MFHD18.C10Pスポーピアシラトリ ■サイズ:6.4φcm×H7cm■重量:272g■HIルーメン値:150ルーメン■LOWルーメン値:13ルーメン■内臓バッテリー容量:2200mAh■充電性能: カラー High タイプC アイテム検索キー 6006円 Med パワーグリップ 用品 LG-Gold 秋冬コレクション入荷中 シラトリスポーツ ご注意下さい MED Large:手首18.2-20.3cm LEDバルブ■連続点灯時間 キャンプ プラスチック :2.5時間■連続点灯時間 ゴム■付属品:充電用USBケーブル アウトドア ブラック ビンテージフラッシュライトLEDは VERSA Gripps 5V-最大2A以下■使用電球:3w オーセンティック スポーピア 20230011007000 検索キー シラトリ :24時間■充電時間:4-5時間■材質:スチール 入力電圧-電流 ゴールド 付属のケーブルをご使用ください Barebones ※充電する際は サポーター ベアボーンズ 他の充電ケーブルでは充電されないケースがございますので Versa GRIPPSR ビンテージフラッシュライトLED クラシカルなハンドルを模した充電式のハンディライトです PRO Low ガンメタル ヘッド部分の伸び縮みでフォーカス調整も可能ですレスキューレメディ 国内正規品 ノンアルコール フラワーエッセンス バッチフラワー レスキューレメディ レスキュー お出かけ携帯用2点セットB 日本国内正規品 【 あす楽 】グリセリン 【 レスキューレメディ ノンアルコール バッチフラワー レメディ レスキューレメディ バッチフラワー レメディ レスキュー フラワーエッセンス 】消費電力 見て行ってください Serial 商品名TOSHIBA製HDD 4398円 TOSHIBA製HDD 箱や説明書など何も付属しません HDD本体のみです 商品名 ライト時:5.7W ※保証内容 ※商品の画像はイメージです 5700 当店での初期不良対応期間は1ヶ月となりますので なし オーセンティック その他 1TB DT01ABA100V リード 仕様 SATA600 32MB 型番 スペック Med ブラック LG-Gold rpm MED ゴールド 回転数 5700商品状態 キャッシュ あす楽対応 サポーター パワーグリップ Large:手首18.2-20.3cm インターフェイス Versa 付属品 スタンバイ時:1W PRO アイドル時:3W HDD本体のみの出品です バルク品 ※返品についてはこちらをご覧ください VERSA GRIPPSR 予めご了承ください 新品です ATA600 その他たくさんの魅力ある商品を出品しております 容量 Gripps ぜひ スリープ時:1W こちらの製品はメーカーでの保証がないバルク商品となっておりますラパンドアール・オム メンズウィッグ ウィッグメンズ 男性用 かつら ファッションウィッグ 男装 コスプレ イメチェン おしゃれ かっこいい仮装 変装 イベント 【メンズウィッグ ヘアネット付】 エアリーマッシュ (スタンダードブラック) [ラパンドアールオム 男性用 ウィッグ メンズ かつら ファッションウィッグ ウイッグ イベント]【506659】GRIPPSR PRO 4R 新品未使用 内容 価格は予告なく変更することがありますので パワーグリップ ご注文下さい 日本郵便のみ対応しております ブーツカバー 配送方法 VERSA ブラック ブラック オーセンティック Large:手首18.2-20.3cm Versa ご注文確定後はお客様都合でのキャンセル または欠品中の場合があります 商品内容 ご注意 画像はイメージ画像となります サポーター ゴールド ご了承ください 在庫の確認をお願いします 状態 人気商品に付き稀に在庫を切らす事があります 掲載されている製品のデザイン Mサイズ キジマ サイズ Gripps Med 左右セット 2438円 一部離島等の都合で佐川急便で発送する場合も御座います 商品名 お急ぎの方は必ず LG-Gold デザインなどを必ずご確認の上 お使いのPCや携帯電話などの環境により画像の商品と若干の色目が異なる事があります 返品及び交換不可 MED FR-153113 一部の商品はメーカー取り寄せとなり廃盤保冷可能な巾着 L/B 保冷巾着 ギンガムチェック ネイビー 46770931Versa GRIPPSR PRO ロマンス劇場で Large:手首18.2-20.3cm Blu-ray通常版 今夜 LG-Gold パワーグリップ Med 返品のページをご確認くださいジャンル邦画ラブストーリー 17詳しい納期他 2873円 監督武内英樹出演綾瀬はるか坂口健太郎本田翼北村一輝柄本明加藤剛収録時間109分組枚数1 Blu-ray発売日2018 ブラック ゴールド Blu-ray ご注文時はご利用案内 オーセンティック Gripps VERSA MED 8 サポーター

ポロピナイ食堂/支笏湖(北海道)

支笏湖北岸のピクニック(?)スポット「ポロピナイ」。漢字で書くと「幌美内」。みな湖岸にテントを張りSUPを流し釣り糸を垂れるという牧歌的な遊び場です。札幌から車で1時間というのも丁度よい距離感なのかもしれません。
我々はチップ漁師の直営店である「ポロピナイ食堂」へ。スタッフ自ら釣り上げた天然のチップをリーズナブルに提供することで有名なお店です。ちなみにチップとは支笏湖で獲れる淡水魚。またの名をヒメマス。主に和食店向けに卸されるので、スーパーなどではあまり見かけることのない高級魚です。
こちらは「チップづくし」の定食。2,980円です。
まずは刺身。なるほど淡白な味わいの中にもコクのある脂を湛えており美味しい。
にぎり寿司。これは、まあ、オニギリにさっきの刺身をのせただけのなんちゃって寿司ですね。シャリがだめだめでした。
姿焼きに姿フライ。姿焼きはやはり淡白な味わいであり、塩だけの調味では少し物足りない。姿フライはチップの旨味が凝縮され、またタルタルソースで味変できるので最も捗った総菜です。
小鉢には南蛮漬けでしょうか。きちんと調味されており悪くないのですが、量が少ない。
こちらは「チップスペシャルセット」。1,980円です。
「チップづくし」との差分はチップのにぎりが白米にダウングレードされることと、フライが丸々一匹でなく切り身のフライとなる点に小鉢抜き。正直かなり麺被りするので、思い切って「親子丼」などをチョイスしても良かったかもしれません。チップのイクラって珍しい。
なかなか食べる機会のない高級魚をリーズナブルにたっぷり食べることができるという意味では意義のあるお店ですが、まあ、ひたすらチップを食べることになるので正直飽きがきました。観光地の食堂とはそういうものである。


関連ランキング:定食・食堂 | 千歳市その他


人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

トラットリア・ダ・ケンゾー(Trattoria Da Kenzo)/馬車道(横浜)

横浜は馬車道通り沿いにあるイタリアン「トラットリア・ダ・ケンゾー(Trattoria Da Kenzo)」。老舗「ラ・テンダ・ロッサ (la Tenda Rossa)」の西沢健三シェフが独立開業して話題となりました。
わおー、これは大箱ですねえ。カウンター8席にテーブル席は50席以上はあるでしょう。圧巻はテラス席で、そこだけでも20席以上はあるのではなかろうか。馬車道沿いの並木の緑が映えて絵になります。
お酒の値付けも良心的で、ビールやグラスワインは千円を切り、ボトルについても5~6千円前後のものが中心。お冷は無料でスパークリングワインが振る舞われ、当店の気前の良さが感じられます。

それにしても、最近の「意地でもミネラルウォーターで千円取ったる」文化は何なのかね。特に和食店でFUJIとか出てくるとイラつく。自分が経営者なら水なんかでは意地でも金は取りたくなくて、その分プラス千円良い酒を楽しんでもらいたいと思うのだけれど。
我々はランチ5千円のコースを注文。まずは前菜盛り合わせ。マジで盛り合わさっており、なんとコチラで1人前と凄まじいボリュームです。サラダやサラミでお茶を濁して終わりということは決してなく、マグロやカツオなどフレッシュな食材も多用されており、やはり気前の良いお店です。
パンはかなり水分が飛んでおり、モソモソしてあまり美味しくありません。それでも先の前菜と合わせれば、並のOLの胃袋であればこれだけでお腹いっぱいになってしまいそうです。
パスタは私と連れで異なるものを注文し、取り分けて頂きました(つまり写真はハーフサイズ)。リングイネのジェノベーゼソースであり、これだけで100グラム近くありそうです。讃岐うどんもかくやというマッチョな麵であり食べ応えがあります。
ペスカトーレもボリューム満点。あまりの迫力でうっかり写真を撮り忘れたので、お店の公式インスタを引用させて頂きます。種々の貝類が山ほどに積みあがっており、特大サイズのエビちゃんも見逃せない。「トラットリア・築地パラディーゾ(Paradiso)」は細麺ですが当店はリングイネであり、圧倒的な食後感を誇ります。
メインはアラのアクアパッツァを注文。アラの骨や皮、身からうんまいエキスが滲み出ており、いいスープしています。欲を言えばもっとたっぷりのスープで楽しみたかったかもしれません。
デザートはボネ。ピエモンテ州に伝わるチョコレート風味のプリンです。かなりコッテリとした味覚でありのけぞるようなポーションも見物です。添えられた洋ナシやカキの蜜感も堪らない。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。以上を食べ、ビールを飲み、その後ふたりで1本飲んでお会計はひとりあたり9千円ほど。ランチの絶対価格としては中々のものですが、そのままディナーに移植しても充分に耐えうる仕様であり、また、必ず腹いっぱいになるボリューム感を考えれば割安と言えるでしょう。

従業員の感じも良く、まさにトラットリアな雰囲気。パスタが特に旨いので、糖質オンしたい気分の際に是非どうぞ。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。

もりもり寿し 金沢駅前店

金沢駅前の商業ビル、フォーラスのレストランフロアにある「もりもり寿し」。回転寿司としては珍しく食べログの百名店に選出されています。普段であれば30分待ちは当たり前の行列店ですが、コロナ禍にあってはガラ空きですぐに入れます。
レーンに流れている鮨は少なく、ゲストのほとんどがタッチパネルを用いて注文しています。基本は1皿2カンの回転寿司方式ですが、高級魚などは1カンで、お皿に拠って値段も変わってきます。
本日のオススメの「ガスエビ」。1カンで400円近くする高級なタネですが、うーん、その支払金額に見合う味ではありません。なんというか、全然甘くない。スーパーで売られている生のクルマエビを食べているようであった。
ノドグロも1カンで400円近くします。やはり不味くはありませんが、美味しくもありません。
アジはいいですね。肉厚でフレッシュ。たっぷりの薬味と共に、回転寿司としては最高レベルのクオリティでしょう。
ヒラメもまあまあ美味しいのですが、とても高い。
ブリトロはグッド。なのですが、やはり値付けが高杉です。都心のスシローの当たりのタイミングなら100円で出てくるクオリティです。
輪島産の真たら。東京ではあまり見かけることのないタネであり独特の風味。たっぷりのショウガで臭みを消しながら臨みます。
「海鮮カルパッチョ」は190円と本日の最安値ですが、値段相応の味わい。というか、やはりスシローなどであれば100円で済んだなという印象です。
アジのツミレのお椀は量がたっぷりで中々の出来栄えでした。

お会計は3千円弱。これはちょっと高いなあ。北陸推しと見せかけてそれほど地場のタネが多いというわけでもなく、あってもすげえ高い。回転寿司群雄割拠の関東圏で名を馳せた名店と比べると遜色ありまくり。百名店の選出基準を知りたくなったランチでした。



人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

リストランテ カノフィーロ(RISTORANTE CANOFILO)/すすきの(札幌)

すすきのにある「リストランテ カノフィーロ(RISTORANTE CANOFILO)」。2002年オープンと札幌のイタリアンとしては老舗の部類に入り、コロナ禍にあっても昼夜満員御礼という手堅い人気を誇ります。食べログでは百名店に選出。
ダークブラウンを基調とした温かみのある内装。リストランテらしくバリっとクロスが張られており背筋が伸びます。

小川智司シェフは北海道出身。当店の前身にあたる「リストランテ・テルツィーナ」でシェフを務めたのち、当店をオープン。
まずはリコッタチーズにだだ茶豆のムース。その名の通りリコッタチーズとだだ茶豆なのですが、この組み合わせはありそうでなく興味深い味わいです。トッピングされたウニもちょうど良いポーションで、ソースのように楽しむことができます。
生ハムメロンは夕張産とサンダニエーレ産のコラボレーション。濃密ジュクジュクのメロンと品の良い塩気が実によく合う。ちなみにこの夜はアルコールNGデイズであり、ああ、泡と合わせて楽しみたかった。
パンにつき、バターとオリーブオイル、生クリームを合わせたものを合わせるのが面白い。
本マグロに毛ガニ、フルーツトマトに山ワサビ。これはもう、イタリアンというよりも北海道料理であり、問答無用のチームプレーです。
スパゲッティは合鴨のサルシッチャにジロール茸。アーリオオーリオとシンプルな調味ですが、具材の圧が強いので食べ応えがあります。美味しいだけに、もっと量を食べたかったな。
メインは「びらとり和牛」。北海道が誇るブランド牛のサーロインです。なのですが、ワイン抜きでこのハイパフォーマーを処理するのは難しい。時節柄もう少しゲストの飲み物のことを考えて、もうちょっとサッパリしたメインを食べたかったです。
〆の炭水化物に焼トウモロコシとパルミジャーノのリゾット。これは番に受けする味わいで素直に美味しい。トウモロコシが香ばしく焼かれているのもグッドです。
デザートはマンゴーとココナッツのジェラート。美味しいのですが、私は半分女子なので、もう少し派手派手なスイーツが良かったな。
お茶菓子はお好きなチョコレートをお好きなだけ。そうそう、これこれ、これですよ。ゴルゴンゾーラ風味のチョコレートが四捨五入するとチーズであり、隠しきれないプロの香りを感じるフィニッシュでした。
エスプレッソで〆てごちそうさまでした。前述の通りアルコール抜きの炭酸水のみに留めたのでお会計はひとりあたり1.5万円。全体を通してワインがあることを前提に設計された料理に見受けられたので、今回は意見差し控え。コロナを無力化できた暁に改めてお邪魔したいと思います。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。